PIMIENTOS CON SALSA DE SETAS



Ingredientes:
 

5 gambones.
4 pimientos de piquillo.
1 puerro.
1/2 cebolla
1 huevo duro.
Tomate frito.
Leche evaporada.
250 grPoupurri de setas.
40ml de nata para cocinar.
Pimienta.
Sésamo.
Aceite.
Sal.

Un plato vistoso y muy suave al paladar.

Los pimientos son de lata, que están listos para rellenar.

Freímos en una sartén las gambas con el puerro muy picadito. Ponemos sal y el tomate frito y un huevo duro picado. Se mezcla bien y se añade un poco de leche evaporada.  Procedemo a hacer la pasta para rellenar los pimientos, con ayuda de una cucharadita de café..Una vez rellenos los reservamos.

Para la crema de setas seleccionaremos las setas de temporada que más nos gusten.

Ponemos en una sartén con aceite la cebolla muy picada para rehogarla. Una vez esté blanda, unos 5' añadiremos las setas, que se hacen enseguida. Podemos cortarlas en trozos para economizar tiempo y que se hagan antes. Añadimos sal y pimienta y un poco de perejil fresco.

Una vez que estén , ponemos todo en el vaso de la batidora con la nata para cocinar y lo pasamos bien. Servimos los pimientos rellenos y en medio la salsa y sésamo por encima.

Un gran primer plato.

ENSALADA DE POLLO CON MOSTAZA



Ingredientes:

 

1 pechuga de pollo.
Brotes de lechugas.
Mostaza.
Miel.
Yogur.
Zanahoria.
Cebolla frita.
Maíz.



 

Una preciosa ensalada y muy completa.

Coceremos la pechuga de pollo en agua con sal. Una vez cocida la meteremos en un tupper, lo cerraremos y agitaremos enérgicamente, Cuando lo abramos estará la pechuga desmigada.

Colocamos los brotes de diferentes lechugas en el plato.

Una lata de maíz y zanahoria en juliana, al gusto.

Añadimos cebolla frita seca, que le da un punto muy crujiente y sabroso. La podéis encontrar en el súper en botes de plástico.

Para la salsa que está riquísima por cierto, ponemos mostaza con la mitad del yogur griego natural y una cucharada de miel.

 

HUEVOS ROTOS CON GULAS



Ingredientes:
 

3 patatas.
3 huevos.
1/2 paquete de gulas.
2 ajos.
1/2 cebolla.
Aceite de oliva.


 

Cortamos las patatas panadera y las freímos con media cebolla cortada en juliana en una sartén con aceite. Para que queden muy blanditas las tapamos.

Hacemos unos huevos fritos en abundante aceite y muy caleinte.

En otra sartén salteamos con un par de ajos en láminas, las gulas.

Ponemos las patatas con las gulas y encima los huevos. Espolvoreamos con perejil y a comer. Servir caliente.

Un gran plato y gran manjar para disfrutar cocina casera.

ROLLITOS HAM



Ingredientes:
 

2 pechugas de pollo.
4 lonchas de jamón.
2 patatas
Perejil.
Leche.
Mantequilla.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.

Para hacer estos rollitos pondremos en la encimaera los filetes de las pechugas de pollo uniéndolasde manera que se forme un rectángulo.

 Ponemos encima las lonchas de jamón y enrollamos haciendo un rulo.

Cortamos en trozos iguales y lo freímos en la sartén.

Aparte, hacemos con dos patatas un puré de patata. Las cocemos quitamos la piel y pasamos por el pasapurés, Añadimos un chorrito de leche, (mantequilla (una cucharada), sal, perejil, pimienta al gusto y mezclamos bien para hacer el puré que servirá de base.

Gran sabor y muy original en su presentación.

POLLO VIKINGO



Ingredientes:
 

1pollo troceado.
10 ajos.
Aceite de oliva.


 

Este es un plato al que tengo cariño  a pesar de su sencillez porque me recuerda a mis dos hijas.

Cuando lo hacía me pedían permiso para comerlo con las manos como los vikingos.No sé si ellos comerían con las manos, pero así quedó bautizado.

Pediremos que nos troceen el pollo en la pollería o carniceri , y si no,  en bandejas en el súper lo tenéis preparado ya.

Pondremos  bastante aceite en una sartén y cuando esté caliente echaremos el pollo sazonado con sal y los ajos enteros con piel.

El pollo es un alimento muy propenso a contener bacterias, por lo que hay que hacerlo muy bien. La carne se puede comer al punto, o sangrante si quieres pero el pollo tiene que estar hecho por completo o puede traer graves consecuencias para la salud. Si cortáis el pollo vosotros mismos en casa en una superficie de madera o en la encimera, deberéis limpiarla muy muy bien después para no contaminar otro alimento. Eso, y los cuchillos usados para este menester.

Bueno, volvamos a la receta después de este importante consejo.

Debemos tener paciencia para que quede bien doradito, y tostadito. Yo siempre le quito la piel.

Una vez que esté ya, se sirve en una tartera de barro que mantiene en calor mucho rato. 

Los ajos quedan riquísmos.